こんにちは、ボブりーぬです。
11月になりましたね。
今年も残り2ヶ月、楽しく健康にすごしていけるといいなと思います。
10月の下旬の話ですが
幼稚園でお芋ほりがあってサツマイモを持って帰ってきました！
掘ったばかりのサツマイモは甘くないのですぐに食べない方がいいです。
甘いお芋を食べるために少し時間を置くといいそうです。
採れたサツマイモはこうします！
ついている土は水で洗わず、払い落とすくらいで大丈夫です。
風通しの良いところで新聞紙や段ボールなどに置いて、乾燥させます。
私はベランダの日陰部分に晴れた日に日中出しておきました。
乾燥したら1本ずつ新聞紙にくるんで、段ボールや紙袋、発泡スチロールなどに入れて、日の当たらないところで3日から10日ほど保存しておくと甘さが増して美味しくなります！
このまま2週間ほど寝かせています
おすすめのサツマイモの食べ方
サツマイモ大好きなので我が家でよく作るメニューです。
- サツマイモの天ぷら
- サツマイモご飯
- 大学芋
- スイートポテト
- いきなり団子
- 豚汁にサツマイモ
- シチュー
- リンゴとサツマイモのきんとん
私の祖父母が熊本県天草に住んでいて、遊びに行ったときによく食べさせてくれた天草のサツマイモ天ぷらがあります。
天ぷらの衣にショウガをすって入れて、サツマイモを細長く切ってかきあげにしたサツマイモの天ぷらの「がねあげ」です。
ショウガ風味が甘いお芋にあっていてさっぱりもしていてたくさん食べれます！
油で揚げるとショウガの辛味が少し落ち着くので子供も食べてくれます。
「がね」は九州でカニのことです。郷土料理なのかな。
美味しいものがいっぱいの秋なので食べ過ぎないように気を付けないと（笑）
旬のお野菜はいいですね！
天ぷらの写真を撮っていないのでまた作って写真載せます！
読んでいただきありがとうございました
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