ニラたっぷりぎょうざの作り方

こんにちは、ボブりーぬです。

ぎょうざが好きですごく食べたくなるときがあるんです。

美味しいですよね。

家の長女はニラやしいたけが苦手なのですが、ぎょうざだと食べてくれるので月に一回は作ってます。

私の実家の母が作っているやり方なんですが、キャベツや白菜を使わずにニラのみで作ります。

我が家流はしょうがをたっぷりすりおろして、にんにくは使いません。

もくもくと材料をみじん切りにして、もくもくと１２０個包みました。

いつもは娘たちが包むのを手伝ってくれるのですが、遊んでて折り紙に夢中で一人で頑張りました。

我が家のぎょうざの作り方

4人分(約１２０個分)

１、ニラ、しいたけ、たまねぎをみじん切りにする

しいたけのじくもきれいだったらみじん切りして入れるとおいしいです。下のほうの堅いところは切ってくださいね。

２、ボールに切った材料と豚ひき肉を入れて、しょうがのすりおろし、塩、こしょう、オイスターソース大さじ１、ごま油大さじ１、中華スープの素小さじ１、みそ小さじ１を入れてよく混ぜる

３、好きな形に包みます

今回はふつうのタネバージョンとチーズぎょうざ、しそチーズぎょうざを作りました。

よく使うのはKraftの切れてるチーズです。そのままチーズを２等分してぎょうざの皮で巻いて焼いてもおいしい。

しそは細かく刻んで混ぜてもおいしいです。今回は半分に切ってチーズをまいて中に入れました。

４、焼きます

火をつける前の油を引いたフライパンにぎょうざをきっちり並べます(私は３０個一気に焼きたい)

お水を５０ｃｃフライパンのぎょうざの上からそそぎ、ふたをして火をつけ蒸し焼きにします

ブクブク音がして３分から４分ほどしたら水がなくなりパチパチ音がしてきます

水がほとんどなくなってぎょうざの上のほうも蒸されて火が通ったら、ふたを取ってそのまましばらく焼き色を付けます

フライ返しで焼けて焦げ目がついてきたら完成！火を止めてフライパンより一回り小さくぎょうざの大きさにぴったりのお皿をかぶせて、お皿に返したらできあがりです

おいしそうに焼けました！

お好みのポン酢やつけだれで食べます。

１２０個を４人で完食しました（笑）焼きたてが美味しいですね。

お腹いっぱいになってしあわせです。

読んでいただきありがとうございました。