ブロッコリーが黄色くなっちゃった！　食べられるの？

こんにちは、ボブりーぬです。

ブロッコリーは1年中よく買う野菜なのですが、11月から３月の初春ごろまでが旬なんです。

栄養もたっぷりでお弁当にも彩として使ったり、たくさん食べたい緑の野菜の代表格です！

ブロッコリーについて

夫のダイエット弁当もご飯を少なくして、ブロッコリーや野菜を多めにおかずにしているのでスーパーなどでよく買います。

買ったのを忘れてしまい、ついうっかりこんな風になってしまいます（笑）

はい、ドーン！！！

黄色くなっちゃった！！

すごくびっくりしますよね

鮮やかな濃い緑色が、いつの間にかかわいい黄緑色になってしまいました。

その原因は、「ブロッコリーはお花のつぼみだから花が咲こうとしている」からです。

普段私たちが食べているところは、「ブロッコリーのつぼみ」なんです。

緑色のつぶつぶは時間がたつと黄色くてかわいい小さな花が咲きます。

アブラナ科なので菜の花みたいなかわいいお花です。

買ったばっかりのブロッコリーと比べると黄色くなっちゃってびっくりすると思います。

捨てないで！！食べられるよ！！

ただ、花が咲く方に栄養を取られて少しぼそぼそとした食感になり塩ゆでしただけでは物足りないかもしれません。

煮込みハンバーグの付け合わせの野菜として一緒に煮込みました。

味もつけれるし、色や味の違いも気にならなくなり美味しく食べれます。

天ぷらの衣をつけて揚げて塩で食べるのがおすすめです。

天ぷら粉に少しのカレー粉を加えてカレー味のブロッコリー天天ぷらも子供に人気でおいしいです。

粉チーズを混ぜてチーズ味もおいしかった。

塩ゆでしてフードプロセッサーやミキサーでペースト状にするだけ。

ポタージュスープやホットケーキミックスと混ぜてホットケーキにしたりします。

なんでも使えると思います。

黄色くなったブロッコリーでもすぐに捨てなくて大丈夫ですよ！！

工夫して味を変えて美味しく食べましょう！

茶色くなっていたり、黒ずんでいたら痛んでいるのでその部分は切り取って捨ててくださいね！！

読んでいただきありがとうございました